Planujesz grilla, ale brak pomysłów na dania ? Żaden problem! Szaszłyki z kurczakiem, cukinią i papryką to doskonała propozycja nie tylko dla dorosłych, ale także doskonały sposób na podanie dzieciom warzyw.
Składniki:
- 400 g filetu z kurczaka
- 400 g cukinii
- 1 czerwona papryka
- 1 młoda cebula
- 1 czerwona papryczka chili
- 4 łyżki oliwy extra vergine
- sok z 1 cytryny
- 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- opcjonalnie: 1/2 łyżeczki zmielonych nasion kopru włoskiego
- opcjonalnie: 1 łyżeczka garam masali
Wykonanie:
1. Kurczaka, cukinię i paprykę pokroić w kostkę, cebulę na ćwiartki, papryczkę chili pozbawić pestek i drobno posiekać. Wszystko włożyć do większej miski, doprawić solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Dodać resztę przypraw i wysmarować nimi składniki. Polać oliwą i wymieszać.
2. Nadziać składniki na patyczki i grillować (na patelni grillowej lub grillu) w sumie przez ok. 10-12 minut, z każdej strony po około 2-3 minuty. Pod koniec grillowania skrapiać szaszłyki sokiem z cytryny a na sam koniec posmarować je miodem lub syropem klonowym.
Smacznego !
